如何成為一名優 秀的調酒師

2018-12-10  來自: 重慶創匠餐飲管理有限公司 瀏覽次數:3639

調酒師這個職業對于很多人來說還是很有吸引力的,特別是那種揮灑自如的動作,往往能吸引不少美少女的心,當然,想要成為一名調酒師可不是那么容易的。


怎樣才能做好一名調酒師?這個問題對他發出靈魂的拷問。并且細心整理了下


首先你必須要對酒了如指掌。調酒師的工作離不開酒,對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。


作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質量、年份等。


此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么樣的酒,也需要調酒師給出合理的推薦。


因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成,酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應,從而產生什么樣的味覺差異,對于調酒師而言,是創制新酒品的基礎。


調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。


了解各種酒類,除了多翻看資料學習之外,更重要的去品嘗實物,但一瓶好酒至少都是上千,因此想了解酒又沒那么多錢買原料的童鞋可以找一家正規培訓學校去學習。


其次你需要了解酒背后的習俗


一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒,在調酒時用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。


調酒師從業要求


酒里酒外都要精通,作為服務行業,調酒師的工作非常直觀地展示在客人面前,因此調酒師在職業能力和個人素質方面都有較高的要求。首先重要是該怎么迎接客人,如果客人一個人無聊的在吧臺的時候這時候你可以跟他聊聊天,說話要有禮貌,風趣又不失優雅。


英語知識很重要


首先是要認識酒標,目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒,商標用英文標示,調酒師必須能夠看懂酒標,選酒時才不會出差錯。其次,酒吧里的客人經常會有許多外國人,也要懂一些外語。專業調酒師本就是個讓人羨慕和要求很高的職業,掌握一兩種外語也很正常的,一 定要勇于說出口,多練習就可以啦。


外部氣質及形象一 定要好


調酒師對身高和容貌有一 定的要求,重 點是得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情,衣服盡量以純色為主,白襯衫再配上馬甲,展示出優雅的個人氣質。


此外,天生心態平和,喜歡和人打交道對于調酒師的從業也有很大的幫助哦。


看了這么多關于成為調酒師的要求,恐怕大多數人都感覺自己不達標吧?其實這也正常,畢竟調酒師可不是那么容易煉成的。

關鍵詞: 重慶咖啡飲品培訓           

重慶創匠餐飲管理有限公司是一家專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發、食品加工技術咨詢及餐飲技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地,期待您的光臨。聯系電話:19923329553

CopyRight ? 版權所有: 重慶創匠餐飲管理有限公司 網站地圖 XML


掃一掃訪問移動端
抖淫视频app下载_抖音黄色小视频_抖阴短视频app